Tygodniowe menu

INFORMACJA O ALERGENACH

Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania informacji na temat żywności uprzejmie informuję, że w naszej kuchni używane są alergeny.

ALERGEN – każda substancja wywołująca reakcję alergiczną (uczuleniową)
ALERGIA POKARMOWA – reakcja obronna organizmu na oddziaływanie alergenów występujących w pokarmie
OBJAWY: zapalenie spojówek, astma oskrzelowa, pokrzywka, atopowe zapalenie skóry, przewlekły katar, świszczący oddech, biegunka, utrata przytomności i inne.

W naszej kuchni używane są następujące produkty zawierające alergeny pokarmowe:

Alergen wg zał. II w/w rozporządzenia występuje w produktach i posiłkach

1. Zboża zawierające GLUTEN, tj.: pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz i produkty pochodna:
- pieczywo mieszane, razowe, graham, panierka z bułki tartej, kasze: jęczmienna, manna, kus kus; płatki owsiane,
jęczmienne, kukurydziane, musli, makaron, produkty na bazie mąki: kluski, kopytka, pierogi, sosy, naleśniki, placki
ziemniaczane, zupy;
2. JAJA I POCHODNE:
składniki kanapek, past do kanapek, dodatek do zup: żurek, barszcz biały; składnik kotletów mięsnych, pulpetów, dań
rybnych, mięsnych panierowanych; dodatek do dań mącznych: kluski, kopytka, pierogi, naleśniki; składnik majonezu
3. RYBY I PRODUKTY POCHODN: składnik past rybnych,
4. SOJA I PRODUKTY POCHODNE: kotlety sojowe
5. MLEKO I PRODUKTY POCHODNE (łącznie z laktozą):
zupy mleczne, składnik zup zabielanych, dodatek do kanapek, ser twarogowy, ser wiejski, ser żółty, dodatek do dań z
udziałem masła, śmietany, jogurtu naturalnego, jogurtu greckiego,
6. SELER I PRODUKTY POCHODNE: składnik zup, surówek i wybranych mieszanek warzyw na ciepło,
7. Nasiona SEZAMU i produkty pochodne: dodatek (posypka) do pieczywa
8. DWUTLENEK SIARKI: składnik suszonych owoców
9. GORCZYCA I PRODUKTY POCHODNA: składnik musztardy